Отдавна не съм писала за рецепти тук, дори по едно време ми се струваше странно, че съм правила публикации за такива неща. Но сега пак имам желание за това, защото обожавам да готвя и готвенето си е изкуство, а и защото много обичам дюли - аромата им, вида, вкуса и факта, че зреят през най-любимото ми време от годината - есента.
Тази година хоризонталната ми дюля (която придоби този вид след един голям сняг, защото е посадена на края на много стръмен участък) даде много плод. Дюлите не са големи, но са си ароматни и вкусни.
Рецептата видях тук: realgreekrecipes.com/baked-quince и, разбира се, не спазвах стриктно съставките и пропорциите. Тъй като моите дюли са малки, а и доста от тях бяха червиви, не можах да запазя цели половинки и ги нарязах на по-дребни парчета. Използвах сок от ябълка, круша и череша, вместо портокалов и меда, заместих с кокосова захар, защото не смятам, че той е подходящ за готвене при високи температури. Направих си и замразено, цедено кисело мляко с мед за добавка. Съчетанието от аромати и вкусове е невероятно!💛
